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专家:饭后莫立即饮茶


据中医养生专家彭女士介绍,一般来说饭后2小时之内最好不要饮茶,现在不少人习惯在吃完鱼、肉等高蛋白、高脂肪的荤食后就去喝茶,认为可以解油腻,有些人还喜欢喝浓茶,其实这种做法并不科学。茶叶中含有的鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的鞣酸蛋白质,易使肠蠕动减慢,延长食物残留在肠道中的时间,容易导致便秘,还增加了有毒物质对肝脏的损害作用,容易引起脂肪肝。

另外,饭后立即饮茶会冲淡胃液,给胃增加负担,不利于食物的消化,影响肠道对蛋白质的吸收。同时,饭后立即饮茶还会使食物中的铁难以被吸收,因为茶叶中的单宁酸和食物中的铁质混合后会产生沉淀,这就妨碍了人体对铁质的吸收。老年人更应注意不要在饭后立即饮茶,因为他们的肠胃功能下降,茶水会使食物难以被很好地消化和吸收。


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